茄汁焖鸡翅的超简单做法,茄汁焖鸡翅怎么做漂亮好吃

  更新于2019-5-10T18:20:38      作者:青面兽

  茄汁焖鸡翅有多种做法,我推荐的做法超级简单,颜色漂亮,酸甜适口,老少皆宜,也是很受小朋友欢迎的鸡翅美食。

茄汁焖鸡翅的超简单做法,茄汁焖鸡翅怎么做漂亮好吃

原料:

鸡翅、番茄酱、洋葱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量。

准备工作:

  鸡翅洗净后用少量生抽腌制2小时以上,洋葱切圈(没有洋葱时就用大葱代替)。

做法步骤:

  1、锅里放少许油烧热,下入洋葱用小火爆香,炒到洋葱呈半透明状时,倒入鸡翅煸炒至变色(炒到鸡翅稍微有点焦黄的感觉)。

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  2、往锅里加入大约5汤匙番茄酱(番茄酱的用量最好稍微多点,茄汁味更浓),再加少许老抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒和适量盐。

  3、倒入大约2杯清水烧开,改用小火炖煮到汤汁浓稠即可出锅(炖煮过程中要注意翻动,防止粘锅)。

经验分享:

  1、学做菜首先要学会变通,按上述方法,将鸡翅换成小排或大虾等食材,就可以做成茄汁焖小排或茄汁焖大虾。

  2、鸡翅经过长时间腌制,既入味,还能去除部分腥味,腌制的时候放点料酒和蒜片,去腥效果更好。

  3、不喜欢腌制鸡翅的朋友,也可以选用焯水的方法去除腥味,用沸水焯尽血沫后捞出来,沥净水就可以使用了。

  4、在鸡翅表面划上两三刀,也是让鸡翅快速入味的好方法。

  5、如果家里有熟透的红番茄,可以将番茄切成小丁放在锅里炒到出汁,然后再加番茄酱等调味料,味道更好。


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