首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

农家梅干菜焖肉的做法窍门,农家口味的梅干菜焖肉怎么做

  更新于2019-7-6T16:48:31      作者:李海振

  分享农家口味的梅干菜焖肉做法及窍门,全过程1小时不到,梅干菜和五花肉的香味很浓厚,特别香,超级馋人,超级下饭。

农家梅干菜焖肉的做法窍门,农家口味的梅干菜焖肉怎么做

原料:

五花肉1块,梅干菜1小把,生姜片、蒜瓣、八角、冰糖、料酒、老抽、胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  1、梅干菜放在清水中浸泡5分钟左右,反复淘洗干净,将其中砂泥等杂物去除干净,挤干水,切短待用。

  2、汤锅加清水,放生姜片烧开,将五花肉切成带皮小块放入锅里,加料酒,煮尽血沫后捞出五花肉待用。

做法步骤:

  1、锅里放少量油烧到五成热,放姜片、蒜瓣、八角和冰糖,用小火炒香。

  2、倒入五花肉,烹入料酒和老抽,翻炒到五花肉出油且表面微微焦黄,再倒入梅干菜翻炒一会。

  3、加清水或高汤没过食材,大火烧开后转成小火,盖上锅盖将五花肉焖煮到软烂适口,打开锅盖转大火收浓汤汁。

  4、放盐和胡椒粉翻匀,起锅倒入蒸碗中,放入烧开的蒸锅里蒸半小时左右,关火,起锅。

经验窍门分享:

  1、五花肉焖到软烂后就可以吃了,但增加蒸制的步骤能让味道变得更加醇厚。

  2、我家小朋友不吃辣,所以没放辣椒,喜欢吃辣的可以加入干红辣椒或辣椒油,味道更好。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰