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海带烧肉的做法

  更新于2009-11-29T8:28:31      作者:佚名

  海带烧肉营养丰富,不材不腻,香味浓郁,是一道很常见的家常菜。海带烧肉的做法有很多种,为了帮助大家做好这道菜,下面我把海带烧肉的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的海带烧肉。

  海带烧肉一:五花肉、海带、香葱、姜、大料、食用油、酱油、精盐、白糖、料酒各适量。将五花肉洗净,切成块;海带洗净,用开水煮15分钟左右,葱洗净切断,姜洗净拍松;炒锅中放入食用油,烧热,放入糖炒成金黄色,投入五花肉块,大料、姜块、葱段煸炒,等五花肉块的表面上好糖色后,加入煮好的海带,放入酱油、料酒和盐,再翻炒片刻,加清水烧开;大火烧开后转至小火,约30分钟左右,至肉和海带入味熟烂即可。

  海带烧肉二:瘦猪肉750克,水发海带1.25公斤,酱油200克,料酒10克,精盐8克,白糖15克,大料5瓣,葱30克,姜15克,香油15克。将肉切成块;葱切段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小象眼块待用。将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,搅匀略烤一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火烧至八成烂,投入海带,再同烧10分钟左右,海带入味即成。

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