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我最喜欢的马来西亚辣椒鱼做法,酸辣清爽

  更新于2019-8-25T17:32:51      作者:风的颜色

  这款马来西亚辣椒鱼的做法比较经典,酸辣清爽,超开胃,超下饭,最适合我的口味,也适合做成打包盒饭。

我最喜欢的马来西亚辣椒鱼做法,酸辣清爽

  马来西亚辣椒鱼也有多种做法,味道各有特色,这款辣椒鱼是经过多次尝试挑选出来的,最适合我的口味,希望您也能喜欢。

原料:

新鲜鱼肉1片约300克(可换成三文鱼),小红葱20粒,干辣椒15根,虾酱1茶匙,白糖2汤匙,柠檬汁2汤匙,盐1.5茶匙,番茄酱1大匙(可以换成辣椒酱)。

准备工作:

  1、鱼肉洗净后沥水待用。

  2、小红葱剥去老皮,干辣椒用热水泡软,虾酱切碎,然后把它们一起放入料理机中,加半杯水打成辣椒糊。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热,放入打好的辣椒糊小火收浓,放凉,留下大约2大匙辣椒酱在锅里,多余的辣椒酱取出来冷藏保存。

  2、平底锅刷层油烧热,放入沥净水的鱼片煎到两面金黄,煎出香味。

  3、在煮辣椒酱的锅里倒入大约200ml清水,再加2大匙柠檬汁、2大匙白糖和1.5茶匙盐,煮滚后再加1大匙番茄酱。

  4、继续煮,感觉汤汁浓稠度合适的时候,放入煎好的鱼片煮一会,收浓汤汁即可起锅。

多说两句:

  我国许多地方也有辣椒鱼这道菜,但做法不同,味道各有千秋,喜欢辣椒鱼的朋友不妨换换口味,尝尝马来西亚辣椒鱼的味道。

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