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肥牛金针菇的做法

  更新于2009-12-3T13:30:52      作者:佚名

  肥牛金针菇是一道很好吃的菜,此菜味道非常鲜美,大家一定要做来尝一尝。下面我就把肥牛金针菇的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的肥牛金针菇。

  肥牛金针菇一:锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花椒,煸炒出香味后,加入洗净的金针菇,炒软;加入适量的盐和水(如果有高汤那是最好)还有高汤精,烧开;放入肥牛片,煮至肥牛变色即可装盘盛出。

  肥牛金针菇二:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、金针菇、肥牛片各适量。热锅温油,倒配料爆香;倒金针菇翻炒;倒入高汤,煮几分钟。加盐、鸡精后,倒入肥牛,煮个两分钟即可,不宜煮得太老。最后撒蒜花即可!

  肥牛金针菇三:肥牛片250克、金针菇300克、水发粉丝100克、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。肥牛片洗净,以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用;金针菇洗净,切去尾部的老根,备用。开锅下油,爆香姜片,溅少许绍酒,下鸡汤,放入金针菇和粉丝煮开,然后下肥牛、辣椒干、西芹,煮开后以盐、胡椒粉调味,稍作收汁便成。

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