首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

扬州蟹粉狮子头的做法及要点详解,看老百姓怎么做蟹粉狮子头好吃

  更新于2020-1-17T16:4:14      作者:布鲁比

  狮子头在扬州和镇江俗称斩肉,当地民间家庭妇女做斩肉各有专长,比饭店的狮子头高明多了,今天以蟹粉狮子头为例,说说扬州老百姓是怎么做狮子头的。

扬州蟹粉狮子头的做法及要点详解,看老百姓怎么做蟹粉狮子头好吃

  扬州和镇江都有狮子头这道菜,但两地的做法并不完全相同,今天咱们只说扬州风味的蟹粉狮子头做法及成功要点。

原料:

去皮的肋间五花肉、生姜、葱段、鲜活螃蟹、酱油、黄酒、白糖、淀粉水适量。

准备工作:

  1、螃蟹刷洗干净后,放入烧开的蒸锅里蒸熟,取出放凉后仔细地拆下蟹肉,这就是传说中的蟹粉啦。

  2、五花肉冷冻到半软半硬,将肥肉和瘦肉切开,分别切成石榴籽大小的肉粒,用刀斩碎。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰