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肉沫粉丝的做法

  更新于2009-12-6T15:56:12      作者:佚名

  肉沫粉丝这道菜说起来还是一道名菜,就是传说中的“蚂蚁上树”。这道菜历史悠久,很受欢迎,味道的确不错,大家不妨做来尝一尝。肉沫粉丝的做法并不难,下面我给大家推荐两种最为简单的做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的肉沫粉丝。

  肉沫粉丝一:粉丝,肉沫,葱,蒜,老抽,料酒,盐,糖,姜,豆豉酱各适量。粉丝用水泡软后,捞出沥干水份;肉沫用姜,料酒,少许老抽,盐腌十分钟;锅中放油,加葱末,蒜末和豆豉酱炒香后,倒入腌制好的肉沫迅速划散,炒至变色;加入老抽,盐,糖和水,放泡好的粉丝炒至汤汗收干即可。

  肉沫粉丝二:把粉丝泡50分钟。然后捞出来晾干。肉末放点老酒腌一下。锅里入油,放入蒜末爆香,然后把肉末放进去。划散断生后盛出待用。锅里放入粉丝,再加一碗水,1勺子盐,再放些酱油,然后用筷子不停的搅拌,到粉丝软了水快烧干的时候再将炒好的肉末放进去。在翻炒,直至水分收干。然后洒上葱花就可以起锅装盘了。

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