土豆烧鸡块的做法

  更新于2009-12-15T9:44:21      作者:佚名

  土豆烧鸡块是一道很好吃的家常美味,做法也比较简单,随便做做都会很好吃。土豆烧鸡块的做法也有多种,可以做出多种不同的口味。为了帮助大家做好这道菜,下面我给大家介绍几种常见做法,供朋友们作为参考,希望大家都能找到适合自己的做法。

  土豆烧鸡块一:鸡块氽烫,冲去浮沫。锅坐油,下姜片爆香,李锦记豆豉香辣酱炒出红油,入鸡块翻炒,加入干野山椒,酱油和香料包(草果、丁香、香叶、桂皮、八角),加水没过鸡块,大火烧开转小火煮一小时左右(依据鸡用料不同而用不同的时间,反正鸡熟烂即可)。再加入土豆块,烧约15分钟土豆熟软,调入生抽、盐、鸡精,即可出锅。

  土豆烧鸡块二:光鸡半只,土豆2~3个,冬菇若干,葱,蒜,姜,盐,海鲜酱,柱候酱,油,酱油各适量。土豆洗干净,去皮切小块,泡冷水半个小时去掉淀粉质备用。光鸡洗干净切块备用。葱切段姜蒜切片备用。冬菇用水煮软泡,晾干,去掉菇柄备用。蒜片姜片爆香油锅,放入土豆、鸡块、冬菇翻炒片刻,加水浸过菜面。加入2茶匙海鲜酱以及柱候酱,适量的盐和酱油,翻炒均匀盖锅盖慢火焖至土豆鸡块软身上色即可。一般来说大概30分钟左右。汁水快收干的时候加入葱段翻炒片刻即可装盘。

  土豆烧鸡块三:鸡肉洗净切成块。用3勺酱油2勺酒,再加一小勺盐做腌酱,放一些姜,腌制一小时。土豆切小块。烧热锅子,放油爆一下葱姜。葱的香味出来后,放进鸡块炒到颜色略变。放进土豆块,再翻炒一下。加一些调味料,2勺盐,2勺糖,撒一些胡椒粉。再炒一下,加水,差不多淹没鸡块。水烧开后盖上盖子闷15~20分钟。土豆闷酥软后,开大火收汁。然后就可以装盘了。


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