土豆烧鸡块的做法

　　土豆烧鸡块是一道很好吃的家常美味，做法也比较简单，随便做做都会很好吃。土豆烧鸡块的做法也有多种，可以做出多种不同的口味。为了帮助大家做好这道菜，下面我给大家介绍几种常见做法，供朋友们作为参考，希望大家都能找到适合自己的做法。

　　土豆烧鸡块一：鸡块氽烫，冲去浮沫。锅坐油，下姜片爆香，李锦记豆豉香辣酱炒出红油，入鸡块翻炒，加入干野山椒，酱油和香料包（草果、丁香、香叶、桂皮、八角），加水没过鸡块，大火烧开转小火煮一小时左右（依据鸡用料不同而用不同的时间，反正鸡熟烂即可）。再加入土豆块，烧约15分钟土豆熟软，调入生抽、盐、鸡精，即可出锅。

　　土豆烧鸡块二：光鸡半只，土豆2～3个，冬菇若干，葱，蒜，姜，盐，海鲜酱，柱候酱，油，酱油各适量。土豆洗干净，去皮切小块，泡冷水半个小时去掉淀粉质备用。光鸡洗干净切块备用。葱切段姜蒜切片备用。冬菇用水煮软泡，晾干，去掉菇柄备用。蒜片姜片爆香油锅，放入土豆、鸡块、冬菇翻炒片刻，加水浸过菜面。加入2茶匙海鲜酱以及柱候酱，适量的盐和酱油，翻炒均匀盖锅盖慢火焖至土豆鸡块软身上色即可。一般来说大概30分钟左右。汁水快收干的时候加入葱段翻炒片刻即可装盘。

　　土豆烧鸡块三：鸡肉洗净切成块。用3勺酱油2勺酒，再加一小勺盐做腌酱，放一些姜，腌制一小时。土豆切小块。烧热锅子，放油爆一下葱姜。葱的香味出来后，放进鸡块炒到颜色略变。放进土豆块，再翻炒一下。加一些调味料，2勺盐，2勺糖，撒一些胡椒粉。再炒一下，加水，差不多淹没鸡块。水烧开后盖上盖子闷15～20分钟。土豆闷酥软后，开大火收汁。然后就可以装盘了。