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酱焖鸡翅的做法

  更新于2009-12-24T9:49:22      作者:佚名

  酱焖鸡翅口感醇厚,酱香浓郁,是一道下酒下饭的好菜。酱焖鸡翅的做法很简单,下面是网友推荐的几种美味做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出属于自己的酱焖鸡翅。

  酱焖鸡翅一:鸡翅焯一下去掉血水;葱、蒜切末,土豆切丁,青红椒切段,香菇洗净备用;锅中油六成热时,下入葱蒜末炒香;再放入甜面酱炒香后放入鸡翅、土豆、香菇翻炒均匀;加少许盐、适量糖、料酒和水,焖三十分钟;放入青红椒段,大火收汁,即可出锅。

  酱焖鸡翅二:鸡翅中,甜面酱,冬笋,油菜,葱、姜、蒜末,盐、胡椒粉,料酒、酱油。鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉,腌5~10分钟;冬笋切片,在水中焯一下。焯的时间不要长!开锅即可。锅中放油,下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中,返潮至鸡翅表面微黄色。

  加入一点料酒,适量甜面酱(以裹住鸡翅为适中),一点酱油,加水(以抹过鸡翅为为适中),小火儿焖20~30分钟,鸡翅熟了,把鸡翅捞出。锅中留少许酱汁,下冬笋片、油菜,煸炒至熟,出锅后浇在鸡翅上。即可食用。

  酱焖鸡翅三:鸡翅膀、沙茶酱、料酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐、土豆各适量。鸡翅膀清洗干净;土豆去皮切块;锅里放油,炒香葱和姜,放入鸡翅膀翻炒,鸡翅膀略微变色后,喷料酒,让鸡翅中浸入料酒的香味,放入土豆块,放盐、酱油、沙茶酱和冰糖,加入水,水要差不多没过鸡翅,盖好盖子;中火差不多15分钟就熟了,大火收汁,汁不用收太多,留些汤汁伴饭吃非常的下饭。

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