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香菜烧素鸡的做法

  更新于2010-1-1T10:4:38      作者:佚名

  香菜烧素鸡是一道很美味的快手家常菜,此菜清香味美,口感软糯,大家不妨做来尝一尝。香菜烧素鸡的做法很简单,下面我就把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的香菜烧素鸡。

  原料:素鸡、盐、糖、味精各适量,香菜一棵。

  做法:素鸡切片,香菜洗净切小段。开油锅,油热转中火。注意油一定要烧热,否则素鸡很容易粘在一起。先放一块素鸡试试油温,如果很快表面就泛黄起泡结起来,说明油温差不多,再逐一放入素鸡煎,煎成二面呈黄色且起泡为好。一般一批煎好二面要不了一分钟。

  将剩下的油倒入其它碗内,锅内余油加入煎好的素鸡,加水或鸡汤,加盐焖,大约三五分钟,加少许糖、味精调味,撒上香菜,关火盛出即可。

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