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红烧萝卜的做法两种,萝卜怎么红烧才好吃

  更新于2015-3-11T8:47:58      作者:映山红枫

  萝卜用来红烧也是非常好吃的,不信你就做来尝一尝吧。红烧萝卜的做法虽然很简单,但也有多种不同做法,每种做法都各有其特色。以下是网友们推荐的两种美味做法,供大家作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的红烧萝卜。

红烧萝卜的做法两种,萝卜怎么红烧才好吃

  红烧萝卜一:

  原料:白圆萝卜一斤,青大蒜二根,酱油,糖,盐,味精各适量。

  准备工作:白圆萝卜洗净,去两头,切块。青大蒜去头、去老叶,洗净切段。

  做法步骤:锅上火加热,倒入适量油,加入萝卜煸炒。加水烧开,加适量酱油、盐,加盖焖烧约十五分钟。至萝卜酥,加入糖、味精调味收汁。最后撒入青大蒜,盛出即可。

  红烧萝卜二:

  原料:白萝卜500克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、绍酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共10克。

  准备工作:将萝卜洗净,去皮,切成条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。

  做法步骤:炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中,烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。

  营养分析:红烧萝卜这道菜最好选择白萝卜来制作,这是因为白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

  提醒:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

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