啤酒鸭翅肉嫩香滑，溢齿流香是一道风味独特的佐酒佳肴，也可以当作休闲美食。鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。啤酒鸭翅的做法有很多种，以下是网友推荐的两种经典做法，供朋友们作为参考。
啤酒鸭翅一：青岛啤酒一听，鸭翅半斤。先把鸭翅在热水里焯下，肉发白就捞出来，然后放油，把切好的姜片，大蒜，大葱，干辣椒放进去煸炒，等香味出来了，就把那听啤酒倒入锅里，再倒鸭翅，放料酒，盐，味精，放好后大烧开转小火，等鸭翅熟烂即可。
啤酒鸭翅二：鸭翅8支、啤酒一瓶、姜蒜适量、八角一枚、桂皮一块、花椒10颗，盐、味精、食用油、料酒、盐、老抽、胡椒粉、砂糖、盐、鸡精各适量。鸭翅洗净，沥干水分，用料酒和姜片腌制1小时左右。锅里热油，倒入花椒、八角、桂皮和姜片爆香，倒入腌制好的鸭翅，烹入少许料酒和老抽，大火翻炒5分钟左右。
将整瓶啤酒倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开。之后，转小火，同时加入少许胡椒粉，盖锅炖煮。待汤汁快烧干时，再加清水漫过鸭肉，用大火烧开，之后转中火炖煮。汤汁快干时，加少许砂糖翻炒，之后转大火，撒适量盐，鸡精翻炒收汁，装盘撒上芝麻即可。
