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茄汁土豆烧牛肉,酸鲜入味

  更新于2010-3-15T15:6:16      作者:佚名

  说起土豆烧牛肉你并不会陌生,但是,你吃过茄汁土豆烧牛肉吗?用茄汁制作的土豆烧牛肉酸鲜入味,营养丰富,能滋养脾胃,强身健骨,大家不妨做来尝一尝。茄汁土豆烧牛肉的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考吧。

  做法一:牛肉,土豆,番茄酱各适量。将牛肉洗净,入开水里焯去血水,再放高压锅里煮熟。土豆切滚刀块,与煮过的牛肉小块再放锅里同煮,加酒、姜、盐,番茄酱煮至酥烂入味即可。

  做法二:牛腱或牛腩400克,切粗块;番茄三个,去皮切丁;土豆500克,蒸熟去皮;姜片、葱花各少许。番茄酱两大匙,生抽一大匙,盐半茶匙,料酒一大匙,糖一茶匙,味精少许,太白粉水少许。半锅水加姜片、料酒烧开,放进牛肉烫煮十分钟后捞起以清水冲洗干净备用。

  锅中加三碗清水烧开,放牛肉煮30分钟后加入番茄丁、番茄酱、生抽、盐、料酒、糖、味精,转小火,上盖烧煮至牛肉烂熟(约30分钟),以太白粉水勾芡,淋上一大匙熟油,撒上葱花即可。

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