这道藕片烧鸡翅麻辣鲜香，开胃下饭，绝对是一流的米饭杀手，大家不妨做来吃吃看。藕片烧鸡翅的做法很简单，为了帮助大家做好这道菜，下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的藕片烧鸡翅。
原料：鸡翅中、藕、葱、姜、蒜、红干辣椒、八角、花椒、豆豉酱、醪糟、老抽、盐、香葱、香油各适量。
做法：鸡翅洗净，在背面切花刀；冷水入锅，水开后略煮几分钟捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用；藕洗净去皮，切片；葱切小段、姜切片、蒜切碎；锅中倒入底油，放入葱姜蒜炒出香味，加入红干辣椒、八角、花椒和豆豉酱煸炒。
然后放入鸡翅，用中大火翻炒一会。调入醪糟、老抽、盐，并加入适量的水，放入藕，翻炒均匀后盖上锅盖转中小火焖。待汤汁粘稠，鸡肉软烂（用筷子可以轻松戳穿），关火；起锅前淋入香油，撒上香葱即完成。
