首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

家庭版北京烤鸭的做法

  更新于2010-4-12T17:28:38      作者:佚名

  “北京烤鸭”名气很大,做起来很复杂,但吃起来却感觉味道不咋地。经过多次实践,我创造了一种很简单的家庭版北京烤鸭的做法,非常非常的简单,没有任何技术含量,味道也很好。下面我把具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的北京烤鸭。

  原料:冷冻鸭子一只(5~6磅),可乐1罐,姜1小块,葱2根,泡打粉1小勺。

  做法:把鸭子解冻,去掉鸭屁股和肥皮,洗净。拿一个能装得下鸭子的大锅放水,加姜葱和泡打粉烧开,放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面,再次冒泡就捞出鸭子。把可乐趁热浇在鸭子身上,里外都要浇到,再用厨房纸沾上白酒,把鸭子里外也擦一遍。

  这个时候可以把鸭毛给拔拔,这烤鸭讲究的就是那层皮,所以一定要弄干净。然后把鸭子的两个腿用线捆起来,把鸭子挂起来放在通风的地方凉4~5个小时(如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹,吹到皮摸着有点干了即可)。

  最后往鸭子的肚子里塞个苹果块,入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40~50分钟即可(具体时间看看鸭子大小),如果想要鸭子颜色更好看,可以中途给鸭子刷点蜂蜜水。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰