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糖醋豆腐的做法

  更新于2010-5-6T9:45:59      作者:佚名

  糖醋豆腐酸甜可口,尤其适合老人和小孩子食用。糖醋豆腐的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考,希望大家都轻松做出适合自己胃口的糖醋豆腐。

  做法一:两块豆腐,两个鸡蛋,番茄酱、陈醋、白糖、湿淀粉各适量。鸡蛋只取蛋清用,蛋清里放入些生粉,一起打匀散;豆腐切成厚块,裹上蛋清,放在油锅里炸成两面金黄(里有细孔洞里最佳)时取出待用;锅里留底油,倒白糖烊化,接着放入番茄酱、陈醋、湿淀粉小火烧开(锅铲须不停搅动);把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐块上,即可。

  做法二:豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量,食用油500克,番茄酱1大匙,白糖1大匙,红醋1/3大匙,白醋1/3大匙。将豆腐切成方块;把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉;往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用;锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。

  提醒:如果豆腐易碎,油炸前可先用沸水焯一下。

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