干锅手撕面筋是一道绝对不容错过的简单美食，既下饭又可下酒！此菜富含植物蛋白，不仅营养丰富，而且好吃又好看，价廉物美。下面我把这道菜的具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的干锅手撕面筋。
原料：水面筋、五花肉、生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、大蒜、红椒、干辣椒（少一点）、洋葱（根据个人喜好放与不放）。
做法：面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。放入干辣椒爆香一下。放入洋葱，小火炒香。
放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。放少许料酒，放生抽，放白糖。放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。先后放入红椒跟大蒜。略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃。
制作要领：切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香。干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。
