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干锅手撕面筋,不容错过的简单美食

  更新于2010-5-30T10:48:30      作者:佚名

  干锅手撕面筋是一道绝对不容错过的简单美食,既下饭又可下酒!此菜富含植物蛋白,不仅营养丰富,而且好吃又好看,价廉物美。下面我把这道菜的具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的干锅手撕面筋。

  原料:水面筋、五花肉、生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、大蒜、红椒、干辣椒(少一点)、洋葱(根据个人喜好放与不放)。

  做法:面筋洗净沥干水,按照本身纹路剥开。手撕成块,也不要太小了撕的,吃起来费力。洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段,大蒜切斜刀,好看一点。锅中放少许油,将五花肉放入煸炒,将肥肉里的油逼出,肉微焦。放入干辣椒爆香一下。放入洋葱,小火炒香。

干锅手撕面筋,不容错过的简单美食

  放入撕好的面筋,拌炒,面筋差不多到7成熟。放少许料酒,放生抽,放白糖。放老抽(根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节),白糖,大火炒匀。先后放入红椒跟大蒜。略加拌炒,红椒大蒜断生即可,可以加点白胡椒粉。倒入小锅子,可以适当将五花肉挑着放到锅底,放到酒精路上边加热边吃。

  制作要领:切大蒜的时候,可以切斜刀,看着会更好看一点。炒洋葱的时候要用小火,慢慢炒香。干辣椒的量要控制,这道菜不是以辣为主的,当然如果你喜欢的话那也可以。

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