干锅虾是很多人爱吃的美味，操作也比较简单，适合朋友们在家自行制作。干锅虾的做法有很多种，今天我给大家推荐的是几种比较受欢迎的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能在这几种做法的基础上，充分发挥想像力，创造出更适合自己胃口的干锅虾。
芹香干锅虾：鲜虾、洋葱、芹菜、盐、料酒各适量。虾去泥线，洗净沥水；洋葱切小块，芹菜去叶，切小段；锅中放适量油，将虾放入炸，至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的，捞出。锅中余油爆香洋葱，小火炒香；放入虾、适量盐，拌炒，放少许料酒拌炒入味。放入芹菜段略炒即可。
提醒：炒洋葱要记得用小火，把香味炒出来；虾要用小火慢慢炸，至虾壳脆脆的。
香辣干锅虾：香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾、盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、辣椒、糖、鸡精各适量。香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
