所谓照烧，其实就是用照烧汁制作的菜肴。今天给大家推荐的是照烧鸡腿的做法，共有两种做法——中式简单版照烧鸡腿及日式照烧鸡腿，大家可以根据自己的胃口选择一种做法，亲手做来尝一尝。
中式简单版照烧鸡腿的做法
原料：琵琶腿两个，料酒、生抽、老抽、白糖（蜂蜜也可）各适量。
做法：鸡腿洗净去骨，用牙签扎些孔，放盐跟料酒腌十分钟左右。然后用老抽生抽（1：1.5），白糖、料酒、清水各适量，调制成简单的照烧汁。锅中放少许油，将腌制好的鸡腿放入，先是鸡皮面朝下，煎至有点微焦。倒入调好的照烧汁，小火煮，不停的将汤汁浇在鸡块上，感觉鸡肉熟的时候，收汁，吃的时候可以切块，带上剩下的少许汤汁，拌饭吃非常香。
提醒：腌制鸡肉时间稍稍长一些，更入味。照烧汁各个调料的比例，个人觉得完全可以根据自己口味来，喜欢甜一点的就糖多放点。酱油量可多可少，自己喜欢就好。要不断的往鸡块上浇汤汁，一定要控制火候，以免糊了。
