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两道简单的家常糖醋鱼做法

  更新于2010-7-10T11:8:32      作者:大菜

  糖醋鱼的做法有很多种,但以下两种做法比较简单易行,非常适合家庭用户和厨房新手,味道也很不错,朋友们不妨做来尝一尝。

  家常糖醋鱼做法一

  原料:约500克重的鱼一条,葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油,淀粉各适量。

  准备:先把鱼处理干净,然后在鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。

  做法:锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘。锅里留余油少许,放入各种佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。

  家常糖醋鱼做法二

  原料:鱼一斤,青椒、生姜、蒜、料酒、面粉、生抽、老抽、陈醋、糖、盐、啤酒各适量。

两道简单的家常糖醋鱼做法

  准备:先把鱼洗净切断,血水洗净,然后用生姜料酒腌制15分钟,把面粉调成水浇在鱼身上,煎的时候不会碎掉。

  做法:起油锅,把鱼块煎成两面微黄的时候出锅凉一下。再起油锅把青椒煸炒一下后出锅待用,然后在锅中加料酒、生抽、老抽、陈醋糖、盐。接着把鱼块入锅,盖上锅盖焖煮5分钟左右就可以了,不要加水,倒半瓶啤酒。最后把青椒放入就可以出锅了。

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