这款鱿鱼焖五花肉虽然是第一次做，而且卖相也不佳，但味道却好吃的不得了。真是没想到，肉的香与鱿鱼的鲜竟会融合得如此完美，还没出锅，醇厚的味道已经飘了满屋。具体做法如下——
原料：五花肉1块、鱿鱼干5片、香菇6朵、洋葱1/4块
调料：冰糖8块、八角2个、姜1块、生抽3大勺
做法：香菇、鱿鱼干用温水浸泡15～20分钟；五花肉切片，鱿鱼干切丝，姜、洋葱切丝；五花肉片洗净飞水；锅烧热，放少许油，油开始冒烟时，放入洋葱和姜丝爆香；放入肉片和鱿鱼丝，翻炒一分钟，加入生抽；待肉片均匀着色，放入冰糖继续翻炒；炒至冰糖溶化，锅中加水，没过菜即可；盖上锅盖，炖25～30分钟；汤汁快干时，大火收汁，即可上桌。
制作要领：五花肉要肥瘦相间，太肥过于油腻，太瘦容易发柴；鱿鱼干一般表面很多盐分，要提前浸泡，并洗干净；冰糖炒化之后再炖，不仅入味，成品色泽也会更诱人。
