羊蝎子有“补钙之王”的美誉,它富含钙质,易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效,经常食用能延年益寿,青春永驻。今天给大家推荐的是红焖羊蝎子,朋友们不妨按照下面的做法自己做来尝一尝——
原料:羊蝎子,葱,姜,陈皮,干红辣椒,盐,红腐乳各适量。
做法:锅里放清水,放入羊蝎子,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用清水冲洗去浮沫。砂锅中加水,烧开,放入焯过的羊蝎子。加入葱段、姜片。还有陈皮。大火烧开,转小火炖40分钟。把4块红腐乳压成泥,倒入砂锅中,加入腐乳汁,干辣椒,少许盐,搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可。