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红烧魔芋的做法

  更新于2009-5-21T8:21:39      作者:佚名

  魔芋是有益的碱性食品,酸性体质的人多吃魔芋对健康非常有利。另外,魔芋还有减肥的功效,希望身材苗条的姐妹们不妨多吃。魔芋的吃法很多,今天给大家推荐的是几种红烧魔芋的做法,供朋友们作为参考吧。

  红烧魔芋块:魔芋块200克,蘑菇4~~5朵,胡萝卜1/2个,豌豆荚,笋片,泡好的木耳各几片。淡色酱油2大匙,香油少许,姜片2片,八角1粒。魔芋块切厚片;蘑菇切片;胡萝卜切块。用2大匙油炒香姜片和八角,再加入所有材料(豌豆荚除外),炒一下后加入酱油,炒匀后加入水1杯,煮5~~6分钟。最后加入豌豆荚,大火煮至汁将收干,滴下香油拌匀。

  红烧魔芋鸡:鸡半只(250克),魔芋100克,青蒜2根,辣豆瓣酱、食用油、酱油、料酒、姜片、盐各适量。将鸡切块置盘中,放入酱油、料酒腌片刻;将魔芋冲洗数遍去碱味;青蒜切段。油烧热,将腌好的鸡块翻炒至八成熟起锅。将适量辣豆瓣酱放入油锅中翻炒后,加入鸡、魔芋、腌鸡块的调料、姜片、盐、青蒜段,翻匀、烧熟。起锅盛于盘中即可食用。

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