魔芋是有益的碱性食品，酸性体质的人多吃魔芋对健康非常有利。另外，魔芋还有减肥的功效，希望身材苗条的姐妹们不妨多吃。魔芋的吃法很多，今天给大家推荐的是几种红烧魔芋的做法，供朋友们作为参考吧。
红烧魔芋块：魔芋块200克，蘑菇4~~5朵，胡萝卜1/2个，豌豆荚，笋片，泡好的木耳各几片。淡色酱油2大匙，香油少许，姜片2片，八角1粒。魔芋块切厚片；蘑菇切片；胡萝卜切块。用2大匙油炒香姜片和八角，再加入所有材料（豌豆荚除外），炒一下后加入酱油，炒匀后加入水1杯，煮5~~6分钟。最后加入豌豆荚，大火煮至汁将收干，滴下香油拌匀。
红烧魔芋鸡：鸡半只（250克），魔芋100克，青蒜2根，辣豆瓣酱、食用油、酱油、料酒、姜片、盐各适量。将鸡切块置盘中，放入酱油、料酒腌片刻；将魔芋冲洗数遍去碱味；青蒜切段。油烧热，将腌好的鸡块翻炒至八成熟起锅。将适量辣豆瓣酱放入油锅中翻炒后，加入鸡、魔芋、腌鸡块的调料、姜片、盐、青蒜段，翻匀、烧熟。起锅盛于盘中即可食用。
