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麻婆豆腐新做法

  更新于2009-5-21T18:49:50      作者:佚名

  麻婆豆腐可是一道名菜,做法多了去啦。不过今天我要给大家介绍的是一种麻婆豆腐新做法,保证你没有吃过,因为是本人刚刚发明的,呵呵。我把这道菜取名为超级好吃的干贝香辣麻婆豆腐。具体做法如下:

  原料:干贝、香辣麻婆酱、豆腐各适量。

  做法:

  1、锅中烧热一点清水和酱油,放入干贝,煮一煮,收干汤汁,盛出备用;

  2、另取锅,倒入适量香辣麻婆酱(超市里很方便买到),添些水,煮沸,投入已经切好的豆腐块,焖一会儿,再投入1中的干贝,拌匀出锅。

  制作要领:

  1、我用的是珍珠小干贝,如果是大干贝就要先撕成丝比较易熟和入味;

  2、为了保持形状拍照好看,我今天用的是比较硬的清豆腐,事实上用比较软的嫩豆腐更好吃,汁水也比较多,不过要注意火候,略焖即可,否则很容易煮碎。

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