麻婆豆腐可是一道名菜，做法多了去啦。不过今天我要给大家介绍的是一种麻婆豆腐新做法，保证你没有吃过，因为是本人刚刚发明的，呵呵。我把这道菜取名为超级好吃的干贝香辣麻婆豆腐。具体做法如下：
原料：干贝、香辣麻婆酱、豆腐各适量。
做法：
1、锅中烧热一点清水和酱油，放入干贝，煮一煮，收干汤汁，盛出备用；
2、另取锅，倒入适量香辣麻婆酱（超市里很方便买到），添些水，煮沸，投入已经切好的豆腐块，焖一会儿，再投入1中的干贝，拌匀出锅。
制作要领：
1、我用的是珍珠小干贝，如果是大干贝就要先撕成丝比较易熟和入味；
2、为了保持形状拍照好看，我今天用的是比较硬的清豆腐，事实上用比较软的嫩豆腐更好吃，汁水也比较多，不过要注意火候，略焖即可，否则很容易煮碎。
