也许你吃过很多种红烧肉，却没有吃过酒香红烧肉。这种红烧肉香味扑鼻，很是好吃，你不妨做来尝尝。酒香红烧肉的做法并不难，现将各种做法具体介绍如下，供朋友们选择参考。
酒香红烧肉一
材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克，五香粉1勺，八角3个。
制作：猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。倒入高压锅炖15-20分钟即可。用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。
酒香红烧肉二
买一些上好的五花肉（五层肉最好）；冷水下锅，烧开后再煮五分钟，然后捞出洗净切成方块；砂锅里铺上姜片，葱结，码上五花肉块，放生抽，老抽，冰糖，桂皮，八角，香叶；再放没过肉的花雕料酒，不要放水；大火烧开，再盖上锅盖小火慢炖，中间尽量不要开盖，炖至肉酥烂即可。
