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简单好吃的海带红烧肉怎么做

  更新于2011-3-9T17:37:22      作者:佚名

  海带与红烧肉绝对是一种营养搭配合理的组合,而且海带吃尽了红烧肉的香味,入口还有一些脆脆的感觉,肉就别提了,那叫一个香啊。此外,海带是碱性食物之王,还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

  海带红烧肉的做法有很多种,今天我要给大家推荐的是一种最简单,而又最好吃的做法。下面就请大家和我一起来看看这道海带红烧怎么做最简单、最好吃吧。

  海带红烧肉的原料——

  五花肉、海带、蒜蓉、老抽、糖、盐、料酒、水各适量。

  海带红烧肉的做法——

  海带泡发后,洗净,切丝备用。

简单好吃的海带红烧肉怎么做

  五花肉洗净,切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却。烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却。只所以要反复用白水煮五花肉,然后开水冷却,其实是去掉五花肉里的肥腻。如果肥肉多的话,可以汆烫三遍,整条肉汆一遍水,再切小块,接着汆烫第2遍。

  在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,烹入料酒。料酒一定要等五花肉烧热以后再放入,这样料酒才会发挥去腥解腻的作用。然后加入老抽、糖和足量的水,大火烧开,放入海带丝,转小火焖煮40分钟即可。

  提醒:出锅前试试味道,不够味的话加盐调味。酱油越煮越浓,一开始不要放太多老抽,不然收汁之后颜色会太深。按照自己的习惯可以再添加一颗八角,或者一些郫县豆瓣酱,都是很美味的。

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