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山楂烧凤爪的做法,做凤爪的独家秘笈

  更新于2011-4-9T10:26:58      作者:佚名

  如果让你用凤爪来制作一道烧菜,可能很多人都能举出多种做法。今天,我也给大家分享一下我的私房做法——山楂烧凤爪。这种做法不仅美味好吃,而且比较有营养。下面就开始介绍具体做法吧。

  山楂烧凤爪的做法——

  食材:鸡爪、山楂、生姜、大葱、生抽、老抽、鸡精各适量。

  做法:买来的鸡爪去指甲,彻底冲洗干净。山楂洗干净后用笔套在中间挖出一个洞可以很方便去除里面的籽。如果嫌麻烦,可以省略此步骤。水烧开后放入鸡爪焯水,大概半分钟就可以了。

  热锅后放几滴油就可以了,放入切好的生姜和大葱煸炒出香味后放入鸡爪炒一小会然后加水。加料酒。放入适量的生抽(半勺)和老抽(两勺)。先大火烧开后改中火焖煮10分钟。十分种后放入山楂。放一小勺白糖,继续中火焖煮10分钟。加鸡精就可以出锅了啊!

  凤爪怎么做更好吃——

  1.买回的鸡爪最好要焯水,一来去除杂物可消除腥味,二来焯过水的鸡爪肉质更紧,烧好了有嚼劲。

  2.不是所有的荤菜煮的越久就越好吃,以我的经验,鸡爪不能煮的太久,如果你煮了1个小时,就没有什么嚼劲了,20到30分钟差不多了。

  3.鸡爪好吃,但是吃多了自然会长肉啊呵呵,加了山楂一来口感更好,二来山楂可以分解里面的脂肪,促进消化,有助于胆固醇转化,还有你们知道吗,山楂里的果胶也有抗辐射功效啊!

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