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茄汁鸡翅,馋死人的鸡翅吃法

  更新于2011-4-28T10:43:11      作者:佚名

  今天我给大家推荐的这道茄汁鸡翅非常好吃,它有着浓浓新鲜番茄汁的味道,在我的眼里,它堪称可以馋死人的鸡翅吃法了。下面我就把这道浓香茄汁鸡翅的做法无私奉献出来,希望朋友能笑纳。

  原料:鸡中翅6个,番茄、洋葱、姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、料酒各适量。

  准备:鸡翅洗净划刀。洋葱切小块、番茄切小块、姜蒜切末。鸡翅中放料酒、盐、生抽、姜末、蒜末拌匀,腌制15~20分钟。取一半番茄块加清水用料理机打成汁待用。

  制作:锅中放适量油,烧热后放鸡翅下锅煎,煎至两面微焦。放洋葱小火拌炒,将洋葱炒香,放番茄汁,放少许生抽增色,放盐、白糖调味儿。大火煮开,盖上锅盖焖煮,汤汁煮了去了一半放剩下的一半番茄块入锅,大火煮开。转小火煮入味,大火收汁一下即可。

  制作要领:鸡翅腌制一下,可以去腥味儿。煎鸡翅要煎至两面微焦,因为腌制的时候料酒比较多,所以下锅煎的时候小心油溅伤到。番茄汁尽量打的时候清水少一点,浓稠些,煮鸡翅的时候觉得水不够,再加清水就是了。生抽可以一点点的放,不用太多,主要是增色,根据自己喜欢的最后汤汁呈现的颜色调节。

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