黄花菜烧五花肉,香而不腻

  更新于2011-5-10T9:14:7      作者:佚名

  这道黄花菜烧五花肉是浓油赤酱的美食,色泽非常能勾起人的食欲。由于黄花菜吸收了大部分肥油,比肉还要好吃,而五花肉也因为被吸走很油,入口香而不腻。黄花菜烧五花肉的做法,即使是新手朋友也可以轻松完成。

  黄花菜烧五花肉的做法——

  材料:带皮五花肉500克,干黄花菜100克,花菇几朵,葱、姜、红尖椒、八角、冰糖各适量。

  做法:五花肉洗净,切小块。干黄花菜提前浸泡,反复将其中黄水挤尽、漂洗干净,这样才没有苦味。花菇提前洗净浸泡。

  炒锅入油,烧八成热,放入冰糖至将融时,下入五花肉翻炒上色,再放入葱姜、八角 待起香后倒入老抽, 喷入一点黄酒。兜匀后加入开水漫过五花肉,大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时下入花菇和黄花菜。大火后转小火炖至肉块酥烂,放入少许盐大火收汁,最后洒入葱花出锅。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰