大蒜啤酒烧鸡翅,特别适合夏天解馋的菜

  更新于2011-6-22T9:39:20      作者:佚名

  今天推荐的这碗大蒜啤酒烧鸡翅非常美味,烧的时候没有加一滴水,全部都是用啤酒来烧的。最后出来的成品很清爽,一点也不油腻,特别适合夏天解馋。大蒜啤酒烧鸡翅的做法也很简单,下面我把具体做法写出来,供朋友们参考。

  大蒜啤酒烧鸡翅的做法——

  原料:鸡全翅,姜,蒜,干红辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,啤酒各适量。

  制作:鸡全翅清理净残毛,清洗干净剁块。锅里烧锅开水,下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。热锅放油,油热后,下姜,蒜,干红辣椒,花椒炒至出香味。倒入鸡块翻炒,尽量把鸡皮里的油份逼出来。调入料酒,生抽,老抽翻炒。加啤酒,啤酒的用量稍淹没食材。大火烧开后转小火30分钟左右,调适量盐调味,再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。

  经验分享:这种鸡翅是肉鸡的翅膀,肉比较容易烧,半个小时就足够了。如果是老母鸡的话,根据实际情况延长小火慢煮的时间。跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃,喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把,最后下鸡翅进去后又添了一堆,吃得那个爽啊。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰