啤酒虾的做法

　　鲜虾含钙，磷比较多，是营养价值很高的一种美味。但是，不爱吃虾的人往往会感觉白灼虾的味道很腥，为了让腥转变为鲜，我们可以在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香！！下面我就给大家介绍两种啤酒虾的做法吧。

　　啤酒虾一

　　原料：鲜虾、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐各适量。

　　做法：鲜虾洗净控干水份、啤酒一瓶。油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。加入鲜虾翻炒。要将鲜虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便。倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。

　　啤酒虾二

　　原料：鲜虾、啤酒、大葱、姜、油、盐各适量。

　　做法：鲜虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。姜、葱切片。炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香。放入鲜虾，小火煸炒至虾变红色。倒入啤酒，小火煮十分钟左右。待汤汁渐干时，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

　　经验分享：虾越泡越入味，中午烧好的晚上吃口感更佳。最后的汤汁千万别扔掉，白水煮面，用这个汤汁一浇，别提有多美了，很有麻辣海鲜面的范儿。