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苦瓜鲈鱼煲的做法

  更新于2009-5-30T10:46:20      作者:暖暖尚

  常吃苦瓜和鱼肉都有助于减肥,所以今天给大家推荐的苦瓜鲈鱼煲是一道很好吃的健康减肥家常菜。现将苦瓜鲈鱼煲的做法介绍如下,供需要减肥的朋友们参考。

  苦瓜鲈鱼煲一:鲈鱼洗净去骨切成片;苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用;胡萝卜洗净,切成大刀片待用;鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。

  苦瓜鲈鱼煲二:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克。盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。鲈鱼洗净,去骨,片成片;苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用;胡萝卜洗净,切成大刀片待用;鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。

苦瓜鲈鱼煲的做法

  苦瓜鲈鱼煲三:苦瓜200克,胡萝卜30克,鲈鱼一条,盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许。将苦瓜和胡萝卜都切成片。鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟。起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用。锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。

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