首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

干锅大虾的做法

  更新于2011-9-5T10:1:18      作者:佚名

  今天给大家推荐的这道干锅大虾,就是不放水,利用调料里的水分渗透到食材里,然后水分快要没的时候,食材就要出锅了,基本上10分钟就可以完成。这道菜味道特别香浓,不油腻,而且完全保留了食材的营养。大虾可以是沼虾、河虾或者基围虾都可以。

  干锅大虾的做法——

  原料:大虾,大蒜,生姜,耗油,老抽,生抽,白糖,料酒各适量。

  做法:大蒜放入开水浸泡3分钟;三分钟后拿出,用刀把大蒜根部切除;这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去;用刀背把大蒜拍扁;把生姜切片;把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底;清洗大虾,剪去触须和脚;用牙签剔除里面的泥肠;

  把大虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里;准备一个小碗,加入两勺耗油,加入两勺老抽;加入一勺生抽;加入两勺料酒;加入小半勺白糖;把调好的汁倒入瓷锅;加入一勺橄榄油,大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油,撒上葱,看到汤汁收的差不多就关火,如果锅底还有汤汁,可以开大火让其加快收汁,那样就可以出锅了。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰