今天是中秋节了，我给大家带来一道美味的过节菜——茶香红烧肉。这道菜是用普洱茶烧制的，清香，无油腻，做的时候不放一滴酱油，也不放味精，很健康又很爽口。普通的家常菜，加上普洱茶，瞬间便可登得厅堂宴得宾客，模样看着也很不错。
材料：五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。
做法：将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。在不停的晃动锅子，翻炒一会儿。
将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。
