最后,淋入生抽,老抽,剩余的2克盐,糖翻炒均匀即可。
经验分享:
**煎豆腐时,最好能煎的时间稍微长一点儿,让表面变得脆硬一点儿,再继续烹饪口感会更好。如果能四面焦黄当然最好,实在不行,也至少要把两面煎成焦黄。
**鱼块,也要用中小火煎的时间稍微长一点儿,使双面焦黄,最好表面还能有一点点黑,这样的鱼块吃起来外酥里嫩,嚼起来特别香。
**这道菜的配料用量有点儿多,建议大家不要减少,否则味道没有那么浓香,尤其大蒜的用量不要减少,如果不能吃辣的,可以把剁椒放少一点,并且把青红辣椒改成青红彩椒。