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烤鸭烧冬瓜的做法

  更新于2011-11-10T9:47:44      作者:然子

  烤鸭除了直接食用外,用来烧菜也是非常好吃的,不信你可以做来尝一尝。今天给大家推荐一道烤鸭烧冬瓜,这道菜的主要食材是烤鸭、冬瓜、南瓜。冬瓜吸收了烤鸭的香味清爽可口,南瓜绵软、酥香入口即化,烤鸭肉兼顾了二瓜的清香,汤汁清甜不腻入口温暖!

  烤鸭烧冬瓜的做法——

  原料:烤鸭后腿一份,烤鸭卤小半碗,冬瓜和南瓜适量,大蒜瓣两个,葱、姜、红尖椒适量。

  做法:冬瓜和南瓜去瓤切小块,但不能太薄,否则很容易煮烂。炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣起香后倒入冬瓜翻炒,加适量烤鸭卤和热水。放入南瓜块大火煮直至二瓜用筷子可以戳动,再放入剁好的烤鸭块,煮五分钟,最后撒红椒丁、加盐调味即可。

  经验分享:烤鸭不可久煮否则鸭肉会回缩、口感变老。

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