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红烧鸡爪怎么做最好吃

  更新于2011-11-28T9:28:26      作者:佚名

  鸡脚俗称鸡爪,美称为凤爪,它富含胶原蛋白,是价廉物美的美容佳品。鸡脚的吃法有很多种,比较常见是煲汤或卤制,今天我要给大家推荐的是红烧鸡爪,做法简单而美味。红烧鸡爪的做法也有很多不同版本,究竟红烧鸡爪怎么做最好吃呢?那就要看各人的胃口了。下面我给大家介绍几种常见做法,供朋友们参考——

  鸡脚的处理方法:先将鸡脚用洗干净,去指甲。如果是冷冻鸡脚,则需要将鸡脚放入开水中煮开,这样可去除冰冻味;如果是新鲜鸡脚可免去这道工序。最后用清水洗干净备用。

  红烧鸡爪一

  原料:鸡脚,姜葱,八角,桂皮,糖,盐,生抽,老抽,果酒或料酒各适量。

  做法:把处理好的鸡脚加姜葱淖水备用。注意不要淖过头了,用筷子能穿过就行,再过一下凉水。油加糖炒成糖色,下鸡脚炒微黄,下姜葱,下生抽,老抽,果酒或料酒,下八角和桂皮,盐,少许水大火煮开,转小火焖20分钟,最后大火收汁即可。

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