鸡脚俗称鸡爪，美称为凤爪，它富含胶原蛋白，是价廉物美的美容佳品。鸡脚的吃法有很多种，比较常见是煲汤或卤制，今天我要给大家推荐的是红烧鸡爪，做法简单而美味。红烧鸡爪的做法也有很多不同版本，究竟红烧鸡爪怎么做最好吃呢？那就要看各人的胃口了。下面我给大家介绍几种常见做法，供朋友们参考——
鸡脚的处理方法：先将鸡脚用洗干净，去指甲。如果是冷冻鸡脚，则需要将鸡脚放入开水中煮开，这样可去除冰冻味；如果是新鲜鸡脚可免去这道工序。最后用清水洗干净备用。
红烧鸡爪一
原料：鸡脚，姜葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒各适量。
做法：把处理好的鸡脚加姜葱淖水备用。注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。油加糖炒成糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱，下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁即可。
