怎么烧鸭掌能快速入味

  更新于2011-11-30T9:17:57      作者:梅依旧

  烧鸭掌味道鲜美,口感酥烂,即可当做凉菜也可当做零食来食用,还兼具美容的效果。鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。而且,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,是绝佳的减肥食品。下面给大家介绍两种烧鸭掌的做法,以及怎么烧鸭掌能快速入味——

  烧鸭掌一

  原料:鸭掌500克,姜、蒜、香叶、桂皮、八角、草蔻、干辣椒、料酒、生抽、甜面酱、糖各适量。

  做法:鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;炒锅烧热后放油,将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡。将炸过的鸭掌放入凉水中,冲去浮油。锅中加清水后放入鸭掌,加姜、蒜粒、料酒、干辣椒,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。加入生抽、甜面酱、糖,转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。

  烧鸭掌二

  原料:鸭掌750克,植物油20克,姜5克,大葱5克,豆瓣15克,花椒3克,盐4克,酱油15克,味精2克。

[1] [2] 下一页


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰