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山药焖羊肉,既补阳气又滋养脾胃

  更新于2012-1-21T14:20:15      作者:佚名

  秋冬进补,羊肉是首选,尤其是阳虚的朋友更适合吃羊肉。但是,像羊肉这类温阳的食物虽然能补阳,吃多了却又会伤脾胃!而用山药搭配羊肉就很容易解决这个问题,既补了阳气,暖身心,又滋养脾胃!还抗衰老!一举多得!今天给大家推荐的是山药焖羊肉,大家不妨做来尝一尝。

  山药焖羊肉的做法——

  材料:羊肉一斤山药半斤,红萝卜一根,大葱一棵,花椒一抓,八角一个,桂皮一块,辣椒干几个,冰糖少许,盐,油少许,姜片几片,蒜瓣几个,白酒一小勺!

  做法:准备好所有材料,羊肉洗干净!然后入锅焯水,锅里放京葱,姜片同煮,白酒!煮开掠去浮沫,再煮几分钟,冲水洗干净沥水。锅里热油,入冰糖,把羊肉炒至上色,加入京葱,姜片,蒜瓣,花椒,辣椒干干等等同炒到香味出来,加入末过羊肉的水,大火煮开,就再掠去浮沫,加入切块的山药,然后倒入压力锅压15分钟分钟。

  压好后,这个时候加盐其实已经可以吃了,我喜欢再深煮一会,把汤舀一部分喝掉,剩下的加入红萝卜块,调入盐,煮之差不多收汁即可!

  健康小常识:阳虚体质和阴虚体质都是人体阴阳失衡的现象!两者刚好相反!阳虚体质简单理解就是缺乏阳气,再通俗地讲就是没有“火力”了,即使是在夏天也会怕冷。机体阳气不足,机能减退或衰弱,反应低下,代谢热量就不足,因此怕冷。

  阳气不足,一般以脾肾阳气虚为主,其临床表现常出现平素怕寒喜暖,手足不温,口淡不渴,喜热饮食,饮食生冷则易腹痛腹泻,或胃脘冷痛,腰膝冷痛,小便清长,大便溏薄,舌体胖嫩,舌苔白滑,脉象沉细微弱,不喜运动等。

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