朋友送了点野生香菇，刚好冰箱里还有点鸡翅，今天我就做一次野生香菇烧鸡翅给大家尝尝吧。
原料：鸡翅三只，黄山产野生香菇一两，生姜、青椒、葱、蒜苔各适量。
调料：香醋、料酒、白糖、花椒、豉油、老抽各适量。
准备：香菇提前泡发。鸡翅洗净沥干水分，切成小块，装盘待用；生姜切片，青椒切块，葱切葱花，蒜苔切段。
制作：铁锅烧热后放入食用油少许，放入鸡翅，大火开始翻炒；依次放入香醋、料酒、白糖、花椒、豉油、老抽，翻动使其着色均匀，注意糊底。
接着，放入姜片、葱花、香菇，并将香菇汁倒入锅内，加上开水，大火开煮；盖盖闷烧，二十分钟后开盖，加入食盐少许。调至中火煮到入味，大火开始收汁；放入蒜苔，等蒜苔断生后加入青椒块，起锅装盘即可。
