梅雨季节里,不仅天气闷热,而且经常有强降雨,人们很容易出现体内湿气过重的现象。今天给大家分享一种简单又好吃的祛湿美味——绿茶豆腐,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适,为全家人带去健康和好心情。
原料:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇2、3朵、胡萝卜少许(点缀一下即可)、酱油(生抽)1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许(勾一点薄芡即可)、香油少许
做法:
1、绿茶泡出茶汁备用。香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用。
2、豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
3、将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片和香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅。
4、放入少许的糖、盐和茶叶汁,烧煮至入味。
5、淋入水淀粉勾芡,滴入少许香油就可以出锅了。
小提示:
1、茶汁要准备得多一点,否则还没有怎么烧就煮干了。
2、盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香。