首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

苦瓜焖鸭,清热解暑的夏季肉菜

  更新于2012-7-29T17:35:20      作者:皮皮

  苦瓜是凉性的,鸭肉也是凉性的,所以苦瓜焖鸭这道菜可清暑解热,开胃补虚,是适合夏季常吃的肉菜。如果你是热性体质者,也不妨经常吃吃这道菜,对身体会很有好处的。大家都知道,苦瓜有很好的保健作用,但难以入口,如果做成苦瓜焖鸭就不同了,苦瓜也变得十分好吃哦!

  原料:苦瓜20克,鸭腿1只,豆豉、姜少许,生抽、盐、白糖、油适量。

  制作:苦瓜洗净,去瓤,切块;鸭腿洗净剁块;姜洗净拍碎。大火烧沸水,放入鸭块,氽烫3分钟捞出沥干。锅内放油,烧至五成热,放入姜、豆豉和白糖,翻炒出香味。

  放入鸭肉翻炒几下,盖上锅盖焖5分钟,逼出鸭肉的水分,再掀锅盖,翻炒至鸭肉渗出的水分蒸发掉。倒入生抽翻炒,加水没过鸭肉,大火烧开,盖盖再焖烧10分钟,收汤汁。然后放入苦瓜块和盐,翻炒至汤汁收干即可。

苦瓜焖鸭,清热解暑的夏季肉菜

  功效:苦瓜焖鸭可清暑解热,开胃补虚,宜内火、低热、体虚、纳差、便干者食用。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰