板栗与鸡翅的搭配也堪称绝配，无论炖或烧都非常美味，营养搭配也比较合理，是秋季餐桌上不可缺少的家常菜。板栗鸡翅的做法各地都有所不同，今天给大家分享一道芜湖版的板栗鸡翅，给你换换口味。
原料：鸡翅、栗子、食盐2小匙、酱油1大匙、葱、姜片、蒜茸、八角、花椒、料酒2小匙、白芝麻(熟)、红尖椒、白糖2小匙、植物油适量
做法：
1、板栗去壳、洗净；鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟。
2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出沥干油。
3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒。
4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀。
5、放入适量清水和盐，用小火煮20分钟左右，收汁。
6、撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻，即可出锅。
网友经验
★加水煮鸡翅的时候，清水不要加太多，水面与鸡翅持平就可以了。
★鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子最好先清蒸至熟，然后下锅与鸡翅一同焖煮。
健康贴士
栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。
