黄豆焖猪蹄的家常做法三种

  更新于2012-10-13T8:44:29      作者:伟伟

  黄豆焖猪蹄是补血美容的家常菜,女性朋友们不妨经常做来吃吃。猪蹄能美容,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性,黄豆对更年期的女性有好处。天气凉,气候也干燥的时候,您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆,这对您的皮肤和健康都很好。下面介绍三种黄豆焖猪蹄的家常做法,希望朋友们能够喜欢。

  高压锅黄豆焖猪蹄:

  材料:猪蹄500g、黄豆50g、姜1块、葱花、盐适量。

  做法:姜切片,猪蹄在开水中焯一下洗净,黄豆提前在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪蹄、姜片,加入适量水,煮20分钟。打开锅盖,放入葱花、盐,调味可食。

  用卤猪蹄做黄豆焖猪蹄:

  材料:卤猪蹄、黄豆、调味料。

  做法:将买来的卤猪蹄剁块。与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。焖一个钟即可上桌。

黄豆焖猪蹄的家常做法三种

  有点麻烦的黄豆焖猪蹄:

  材料:猪蹄、黄豆、生姜、干尖椒、桂皮一片、八角三四个、一小勺老抽、一大勺豆瓣酱、鸡精。

  做法:猪蹄去毛,刮干净,切块;黄豆用温水泡发;生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个;一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生。捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致;倒半锅油,烧热;油温至八成热时下入猪蹄炸制。炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。

  锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香;加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒;倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟。打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮。

  煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!


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