孜然土豆也是很受欢迎的简单家常菜之一，选料和做法都简单，土豆粉滑微辣，孜然鲜美芳香。而且，孜然土豆有暖胃功效，尤其适合秋冬季节食用。由于孜然土豆流传较广，形成的做法也比较多，现将几种比较常见的做法分享如下，看看哪种做法更适合你的胃口。
孜然土豆做法一
原料：土豆3个，孜然粒3克，姜黄粉2克，橄榄油3勺，盐和香葱碎适量。
准备：土豆清洗干净，放入锅中，加水煮沸后转中小火，煮上20分钟，关火后再焖上片刻。然后，将煮好的土豆取出，用冷水冲一下，略微凉晾，至其不烫手时，剥去土豆的外皮，然后切成均匀的土豆块。
做法：炒锅放入橄榄油，油约5成热时放入孜然粒，之后加入姜黄粉，混匀出香后将土豆块迅速倒入锅中，均匀粘上油料和香料，然后立即将锅盖盖上，转小火，继续烘焖5至8分钟，其间不要打开锅盖。
待时间到了，再打开锅盖，给表面焦黄内心入味的土豆撒上适量的盐，添上适量的香葱碎，拌匀后即可盛盘食用了。
孜然土豆做法二
原料：土豆2个，香葱1根，孜然粒1汤匙，孜然粉1茶匙，盐适量，陈醋1汤匙
准备：土豆去皮，切成滚刀小块。香葱切碎。锅里冷水，下土豆，加入1汤匙孜然粒，1汤匙陈醋，煮约15分，让土豆煮软即可捞出。
做法：锅里放少许油，放入少许花椒炒香，倒入1茶匙孜然粉，将土豆块倒入锅中，加盐，大火略煎至表皮微黄，撒上香葱碎。
