板栗烧鸡翅是一道很受欢迎的家常菜，在烧制的过程中，板栗的清香微甜融入鸡肉中，让小鸡翅变得更加美味诱人。板栗烧鸡翅有许多种不同的做法，今天给大家分享五种简单实用，容易操作的家常做法，供朋友们参考。
板栗去皮小妙招：在栗子上面划个口，然后放到微波炉中2分钟，就可以很轻松的扒皮了。但是一定要划个口，不然会爆炸啊。
板栗烧鸡翅做法一
原料：板栗、鸡翅、姜、料酒、生抽、盐、糖各适量。
准备：用刀将洗净的鸡翅正反面划开口，烧一锅开水，将鸡翅入沸水略煮，去血沫，水中倒一些料酒。生板栗去皮，如果板栗略大，可以一切为二，保证入味。
制作：开火，热油锅，入少许糖，着糖色。然后加入姜丝爆炒。再放入板栗和鸡翅，翻炒。加水，腌过鸡翅，入盐，料酒，生抽。水开后，转小火，让鸡翅和栗子入味。等鸡翅和板栗熟透后，大火收汁即可。
板栗烧鸡翅做法二
原料：鸡翅中500g，板栗150g，葱花15g，蒜蓉20g，姜片10g，小红辣椒、花椒、大料各适量，盐2小匙，酱油1大匙，白糖2小匙，料酒2小匙。
准备：板栗去壳洗净，剥去外皮。鸡翅中洗净，放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀，腌制10分钟。
制作：锅中放油烧至五成热，把腌制好的鸡翅中放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干油——找个漏网，底下放个小盆，把鸡翅中放在漏网里就可以了。重新起锅放油，烧至五成热，放入蒜蓉、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒。
依次加入酱油、料酒、白糖、板栗、小红辣椒、花椒、大料炒匀。放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了。注意清水不要加太多，刚刚没过鸡翅就可以了。最后撒上葱花即可。
