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不用熬糖色的红烧肉快手做法

  更新于2012-11-1T16:1:7      作者:浓香咖啡

  香喷喷的红烧肉很多人都爱吃,但红烧肉好吃,糖色难熬,搞不好会有一股苦味。其实,用秘制红烧汁制作红烧肉就简单多了,味道也很好,只要加点葱姜,然后倒入红烧汁和水把肉炖熟就行。

  原料:带皮五花肉500克

  调料:市售秘制红烧汁70ML、葱段姜片适量、清水

  准备:五花肉洗净,连皮切成2厘米见方的块。烧一锅开水。约3分钟水开,放入五花肉,焯一下,去除杂质。焯好的五花肉捞出,沥水备用。

  第一步:炒锅倒油烧至温热,放入葱姜炝出香味。放五花肉,用小火煸炒至五花肉出油。倒入市售秘制红烧汁,用大火把肉和红烧汁炒匀。

不用熬糖色的红烧肉快手做法

  第二步:把肉倒入砂锅中,再倒入适量清水,水量与肉平行即可,大火煮开。然后调为小火,烧2小时后大火收汁就成了。

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