零失败率的家常糖醋排骨怎么做

  更新于2012-11-2T15:51:44      作者:水星妞

  对于喜欢吃糖醋排骨的朋友们来说,这道零失败率的家常糖醋排骨绝对是你最佳的选择。不过,虽然说是零失败率,还是有一点点需要注意的地方,下面就请大家跟我一起亲自体验吧。

  原料:排骨250g,大葱适量。

  调料:料酒、生抽、糖、醋、水

  准备:排骨先飞水,然后将排骨撒上盐,大葱花,上蒸锅蒸1小时。然后将蒸好的排骨取出放凉。取料酒1份、生抽2份、糖3份、醋4份、水5份,调成糖醋汁。

  制作:开始炸排骨,中火炸至表面结壳既可捞出。热锅,加少许油,将糖醋汁跟排骨翻炒,盖锅焖一会就大火收汁即可。

零失败率的家常糖醋排骨怎么做

  需要注意的地方:

  一、在蒸排骨的时候一定要用盐抹一下排骨,因为排骨肉里面的味道全靠蒸进去的。

  二、用大葱比小葱味道更好些。

  最后,这道糖醋汁的比例为料酒:生抽:糖:醋:水=1:2:3:4:5,我觉得很多时候都能用上,而且超级好记!


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