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胡萝卜土豆烧羊排,帮你对抗寒冷的美味家常菜

  更新于2012-11-6T7:18:16      作者:梅依旧

  这几天,很多地方气温突降,让人们感觉格外的冷。当寒流来袭的时候,除了适当增添衣物外,还要吃些能增强抗寒能力的食物,让身体由内而外的温暖。在冬季的抗寒食物中,我最喜欢的还是羊肉。

  羊肉是高蛋白、低胆固醇食物其味甘、温,热量较高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效,能暖中补虚,能御风寒,又可补身体,算是大补的食材。羊肉是冬季里的首选食物,最合适吃羊肉的季节,便是冬天了。

  今天给大家推荐的抗寒美食是胡萝卜土豆烧羊排,羊肉是抗寒的首选食物,胡萝卜、土豆除了让这道菜更美味外,还是提供丰富的营养。

  主料:羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个

  调料:葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒各适量。

  准备:八角、草果、香叶、小茴香放入调料包中。胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片。将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出。

胡萝卜土豆烧羊排,帮你对抗寒冷的美味家常菜

  制作步骤:

  第一步:热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒。调入酱油、盐、料酒翻炒均匀。

  第二步:放入葱、姜和调料包,加适量清水。烧开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆,烧到胡萝卜、土豆软烂即可。

  哪些食物能御寒——

  中医认为,羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食品具有温阳益气的作用,多吃能够增强身体的御寒能力。还应适当增加山药、乌鸡、山楂、木耳、猪血等具有益气、养血、活血的食品摄入。

  现代医学研究证明,冷还与饮食中矿物质缺乏有关,尤其是缺钙,因此,冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食品。此外,胡萝卜、山芋、藕、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质,经常食用也可增强人体抗寒能力。

  此外,要想让身体增加热能,可有选择一些含热量较高的食物,对增强体质、抗寒冷也有一定的帮助。

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