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红烧鳊鱼的家常做法

  更新于2012-11-9T9:26:12      作者:臻妈

  对于鳊鱼,我最常用的做法是清蒸。其实,鳊鱼用来红烧也是很美味的。红烧鳊鱼是我家婆婆的拿手好菜,做法很家常,但好吃。每次做红烧鳊鱼时,我恨不得再来碗米饭把这酱汁也全吃了去。现将具体做法分享如下,你不妨也试试看。

  材料:鳊鱼,葱段,姜丝,盐,糖,胡椒粉,老抽各适量。

  准备:鳊鱼清洗干净,擦干水分,在鱼身上划十字花刀;姜切片,葱切葱段;

红烧鳊鱼的家常做法

  制作:锅洗干净,放油烧热,投入鳊鱼大火煎至表皮微黄。改小火,投入姜丝,调入老抽少许(上色),少许盐,3大勺糖,加少许水大火盖锅盖焖烧一会;汤汁略收干时,洒入胡椒粉,葱段即可出锅。

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